Archeologia e storia dei mulini a Venezia
Informazioni sul documento
| Autore | Liala Bazzani |
| instructor | Ch. Prof. Carlo Beltrame |
| Scuola | Corso di Laurea in Conservazione e gestione dei beni e delle attività culturali |
| Anno di pubblicazione | 2017 / 2018 |
| Luogo | Venezia |
| Tipo di documento | tesi di laurea |
| Lingua | Italian |
| Numero di pagine | 131 |
| Formato | |
| Dimensione | 2.97 MB |
- Archeologia dei mulini
- Storia dei mulini a Venezia
- Conservazione dei beni culturali
Riassunto
I. Introduzione
La ricerca sull'archeologia e la storia dei mulini a Venezia si propone di esplorare la nascita, l'evoluzione e la scomparsa di queste strutture nella laguna. I mulini, strumenti fondamentali per la trasformazione dell'energia idraulica in energia meccanica, hanno avuto un ruolo cruciale nella storia economica e sociale della regione. La peculiarità della laguna ha favorito lo sviluppo di mulini a marea, noti come aquimoli, che sfruttano il flusso delle maree per il loro funzionamento. La mancanza di studi approfonditi ha reso necessaria questa ricerca, che si basa principalmente sull'analisi di fonti archivistiche. L'obbiettivo è fornire una descrizione dettagliata dei mulini a Venezia, creando un modello utile per future ricerche archeologiche.
II. Tipologie di Mulini
Il capitolo analizza le diverse tipologie di mulini, evidenziando le loro caratteristiche e funzioni. Le macine, come la macina a sella, la macina a tramoggia, e la macina rotatoria, rappresentano le evoluzioni tecnologiche nel processo di macinazione. La macina a sella, introdotta nel 2500 a.C., è una delle più antiche, mentre la macina a tramoggia si diffonde nel Mediterraneo orientale nel V secolo a.C. La macina rotatoria, che utilizza un sistema di pietre sovrapposte, diventa comune durante l'occupazione romana. Queste innovazioni hanno migliorato l'efficienza della macinazione, influenzando la produzione alimentare e l'economia locale.
2.1 Macina a Sella
La macina a sella è caratterizzata da una pietra di base fissa e una mobile. Questo design ha permesso un'efficace frantumazione dei materiali, diffondendosi nell'area campano-laziale e in Etruria. La sua introduzione ha segnato un passo importante nella storia della macinazione.
2.2 Macina a Tramoggia
La macina a tramoggia ha rivoluzionato il processo di macinazione, permettendo un flusso continuo di grano. La sua diffusione è legata alla colonizzazione greca e all'interazione con gli Etruschi, evidenziando l'importanza delle reti commerciali nell'antichità.
2.3 Macina Rotatoria
La macina rotatoria ha introdotto il moto rotatorio nel processo di macinazione, aumentando l'efficienza. Questo tipo di macina è rimasto in uso fino al Medioevo, dimostrando la sua versatilità e importanza nella storia della tecnologia alimentare.
III. Mulini nella Laguna di Venezia
La laguna di Venezia ha visto lo sviluppo di specifiche tipologie di mulini, adattate alle condizioni ambientali uniche. I mulini a marea, in particolare, sono stati fondamentali per la produzione di energia meccanica. La ricerca ha identificato diverse aree di insediamento, come Venezia, Mazzorbo e Murano, dove i mulini hanno avuto un impatto significativo. L'analisi delle fonti storiche ha rivelato l'importanza economica e sociale di questi impianti, che hanno contribuito alla prosperità della regione.
3.1 I Giudici del Piovego
I giudici del Piovego rappresentano un esempio di come i mulini siano stati integrati nella vita quotidiana e nelle pratiche economiche della laguna. Questi mulini non solo servivano per la macinazione, ma erano anche simboli di potere e controllo territoriale.
3.2 Tipologie e Strutture dei Mulini Veneziani
Le tipologie e le strutture dei mulini veneziani variano notevolmente, riflettendo le diverse esigenze e tecnologie disponibili. La ricerca ha mappato queste strutture, fornendo un quadro dettagliato della loro evoluzione nel tempo.
IV. Conclusioni
La ricerca sull'archeologia e la storia dei mulini a Venezia offre una visione approfondita di un aspetto spesso trascurato della storia locale. I mulini non solo hanno avuto un ruolo cruciale nell'economia, ma hanno anche influenzato la cultura e la società. La documentazione e l'analisi delle fonti archivistiche hanno permesso di ricostruire la loro storia, evidenziando l'importanza di preservare queste conoscenze per le future generazioni. La comprensione dei mulini a Venezia è fondamentale per apprezzare il patrimonio culturale e storico della regione.
Riferimento del documento
- Pietre e Mugnai (Bazzani)
- Donner, Marzoli (1994)
- Cauvin (1997)
- Sebesta (1997)
- Cattani, Lazzarini, Falcone (1997)